「サエラ」　2011年10月23日付・・・食養生 de 漢方 Life 最終回：栃木県小山市の漢方薬局　雙玉堂滝澤薬局　花粉症、インフルエンザ、不妊症は、漢方薬（漢方）で改善！

中国漢方は、花粉症、インフルエンザ、病気でも病気未満でも不調を解決する知恵がたくさん！気になることがあれば「栃木県小山市漢方薬（漢方）の雙玉堂」へご相談下さいね。

TOP >> 地域の情報紙　サエラ掲載 >> 「サエラ」　2011年10月23日付・・・食養生 de 漢方 Life 最終回

「サエラ」　2011年10月23日付・・・食養生 de 漢方 Life 最終回

食から始める漢方生活◇ご当地薬膳２

【食養生 de 漢方 Life　最終回】

　小山・下野市近辺では、「はとむぎ」の生産が盛んです。実はこのはと麦は、「ヨクイニン」ともいい、薬用としても使われています。

サエラ2011年10月23日付

　生の場合、いぼとり、肌を滑らかにする、むくみとりなどの作用があるとされています。煎じて汁をのんだり、そのまま食用として利用します。炒った場合、胃腸を整える作用が強くなります。お茶にしても香ばしくて飲みやすいですよ。今回は、生のはと麦の食べ方をご紹介します。

◆はと麦入り雑穀雑炊◆
　１、米カップ1/2を洗い、雑穀や豆類30ｇなどとあわせ、水カップ6に約1時間つけておく。（雑穀や豆類・・そば、はと麦、小豆、黒豆、緑豆など）
　２、１をなべに移してそのまま強火にかけ、沸騰してアクがでたらすくい取り、弱火にして好みのやわらかさになるまで煮る。
　３、鳥ガラスープのもとと塩で味を調える。

　■応用編■
　お米の代わりに、雑穀ミックスを使用しても。はと麦のほか、そば、小豆、大豆、緑豆、とうもろこしなどは、いずれも水分代謝をよくするので、むくみやすい人は、おすすめ。ビタミンやミネラルもたっぷりとれ、お通じにもいいですよ。

◆はと麦入りごはん◆
　１、米3カップは、炊く30分?1時間前に洗い、ざるにあげて水気をよく切る。
　２、緑豆50ｇ、はと麦50ｇは軽くゆでる。ヤマイモ100ｇはきれいに洗って、皮ごと1ｃｍ角に切る。
　３、炊飯器に米と緑豆、はと麦をいれて水3と1/2カップを加え、吸水させる。
　４、炊くときにヤマイモと塩小さじ1を加えて全体を混ぜ、炊き上げる。。

　■応用編■
　冷えが強い人は、黒米や黒豆にしてもよい。